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Description

Grand Auxerrois, QbA 2021Eine Raritt mit facettenreichen Aromen & wenig Sure. Fr unseren Grand Auxerrois selektieren wir nur die besten Trauben. Nach mindestens zwei Tagen Maischestandzeit, wird der gekelterte Saft in 500 Liter Eichenholzfssern "Tonneau" vergoren und reifen gelassen. Totgesagte leben lnger! Ein rmischer Stadthalter wollte die Rebstcke roden lassen, doch die Gutsherren der Grafschaft Auxerre im Burgund waren listig und konnten sie bewahren. Die Rmer gingen,

Viel Finesse getragen von mineralischer Säure

· Säure: 4

Nach einem 3/4 Jahr Gärung und Feinhefelager wird er auf die Flasche gefüllt

doch die Gutsherren der Grafschaft Auxerre im Burgund waren listig und konnten sie bewahren

die in unserer Heimat so geschätzt werden

und wir können heute diesen einzigartigen dichten und saftigen Weißwein anbieten

· Restzucker: 6

Pinot Noir & Auxerrois

Der Fürsthof kümmert sich liebevoll um Ihre Majestät

Ausklang im Weingut

Feinherb passt er ausgezeichnet zu einem netten Plausch

Dort werden wir mit einem fürstlichen Brunch