Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Les Sorts Vinyes Velles 202085% cariena (lokaal: sams) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk. Bij gevogelte, vleeswaren, belegen

De rassen zijn raxao

Bodem is een Albariza Tosca Cerrada (een mengeling van rots en kalk)

met juist genoeg tannines om de wijn een beetje ‘beet’ te geven

ahornsiroop

gerechten met paddenstoelen

100% hondarrabi beltza

gember én ook bij asperges

elegant en glad in de mond

Naast het hoge vetgehalte heeft de Ventresca ook een hoog eiwitgehalte

De druiven worden ontritst en een zachte remontage en 'bazuqueos' wordt toegepast om een juiste extractie te bekomen

De spontane gisting gebeurt in oude bota’s van 500 liter

Als aperitief