Alles klar - Im Glas gekocht - im Glas serviert

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Description

Alles klar - Im Glas gekocht - im Glas serviert80 Rezepte zeigen, wie sich Amuse Bouches, Suppen, Hauptgnge und Desserts effektvoll im Glas schichten und servieren lassen ber die Hlfte davon wird direkt im Glas mariniert, gegart oder gebacken. Besonders fr die Sous Vide Methode bei niedrigen Temperaturen eignet sich das Glas: Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten. Fr alle, die raffinierte Optik mit einfacher Vorbereitung verbinden wollen.

wie man gute Lebensmittelqualität erkennt und richtig einkauft

gluten- und laktosefrei

Seine besten Rezepte reichen von Scholle

Frühere Generationen hatten ihre »Prato«

aromatisch genug

die den Weg vom Beet auf den Teller genussvoll nachvollziehen wollen

Hölzern oder Teig

aufwendig fotografiert von Kris Vlegels

»Let's cake 'n' coffee«: Die gebürtige Amerikanerin Cynthia Barcomi verbindet in ihren Berliner Cafés erlesenen Kaffee mit selbstgemachtem Gebäck – und gibt in diesem Buch ihre bestgehüteten Rezepte preis

Mittelmeerraum und Asien

liefert für jeden Tag des Jahres ein Rezept aus deutscher und mediterraner Geschmackswelt: Winter-Caprese mit Blutorange

In persönlichen Tagebuchaufzeichnungen erzählt sie ihren Weg vom ersten Blog über das erste Restaurant bis zur Marke Deliciously Ella

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