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Description

Valrhona Alpaco "Grand Cru", dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, Ecuador, 3 kgJene neue Couvertre aus dem Hause Valrhona gehrt zu den Grand Cru de Terroir, d. h. Es werden ausschliesslich Kakaobohnen aus einer bestimmten Region verwendet. In diesem Fall handelt es sich um Ecuador. Mitten in einem goldenen Dreieck, das die Ortschaften Vinces, Quevedo und Babaoio bilden, befinden sich einige ausgesprochen alte Plantagen auf denen die klassische, einheimische Kakaosorte "Nacional" kultiviert wird bekannter unter dem Namen Arriba

Silber (160 Bloom

Nach der Fermentation und der Reifezeit ist ein Top-Produkt entstanden

Bei vorherigem Dekantieren erreicht der Spätburgunder im Glas eine gehaltvolle Komplexität

Die Reifung findet in Qvevri-Amphoren statt

Sie sind kleingeschnitten und mit Zucker angereichert bestens passend als Zusatz in Saucen oder verschiedenen Fleischgerichten

In der Nase saftiger

Das Produkt gehört zur Rubrik Non Food

Schmeckt vor allem gut zu Geflügelgerichten wie z

Via del Lavoro 14/b

Heiko Antoniewicz - Estragonsenf

Multifunktional nutzbar inkl

Inverkehrbringer fungiert Behr Labor Technik GmbH