Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

KalfsfricandeauDe kalfsfricandeau wordt gesneden van de malse en magere delen van het kalf, waar onder andere kalfsoesters en kalfsschnitzels van gesneden worden. Het is erg fijndradig waardoor het een hele zachte structuur en smaak heeft. Prijs per kilogram. Hoe te bereiden Verhit roomboter of olie in een pan. Bak de buitenkant bruin op hoog vuur. Verwarm de oven op 160 graden Celcius. Zet de fricandeau 30 tot 40 minuten in de oven. Laat het vlees nog even rusten.

Wentel de kalfslever door de bloem en bak de kalfslever in ongeveer 3 minuten om en om bruin

Haal uit de pan als beide kanten bruin zijn

waardoor het mals en sappig blijft

Bieflappen zijn gesneden van de magere rundvleesdelen zoals de nek en de schouder

Doe de krabbetjes in de bouillon en laat ze ongeveer 20 minuten zachtjes koken

Voeg op het einde een klontje roomboter toe voor de smaak

Een kippenpoot bestaat uit de drumstick en het rugstuk

afkomstig uit de rug van het lam

De wangen zijn continu in beweging tijdens het (her)kauwen en bevatten daarom veel bindweefsel

Eén van onze slagers maakt ambachtelijke bloedworst van varken

Dit zorgt ervoor dat het vlees heel erg smaakvol is

De lamsrack is een smakelijk en zeer mals vlees