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Description

Sardellenfilets in OlivenölNachts von der hauseigene Flotte des seit vier Generationen mit Augenmerk auf nachhaltige Fischerei arbeitenden Fischereibetriebs Armatore vor der Kste von Cetara gefangen und wenige Stunden spter nach den jahrhundertealten Techniken der Tradition von Cetara verarbeitet: Diese Sardellen sind eine unvergleichliche gastronomische Exzellenz der Amalfikste. Armatore whlt nur die grten Sardellen aus dem Frhjahr fr diese Sardellenfilets in l aus. Der

Seit Jahren beschäftigen wir uns in der Splendido-Küche mit der Welt der Extra Vergine Olivenöle

Unschuld und die familiäre Wärme einer Brautaussteuer

von Anfang Oktober bis Ende Dezember geerntet

Armatore wählt nur die größten Sardellen aus dem Frühjahr für diese Sardellenfilets in Öl aus

Durch die hohe geschmackliche Konzentration benötigt man immer nur wenige Tropfen

Anders als die handelsüblichen Kapernäpfel sind sie perfekt ausgewogen im Geschmack

dafür mit zahlreichen Tipps und Beschreibungen für Erfolg in der Küche

dauert zwischen 24 und 30 Monaten

pur oder im Salat

Strandkiefern und Myrten

Biodiversität und der maximalen Einfachheit bei maximaler Kreativität

Wer gerne einen besonderen Aperitif genießt oder seine Hausbar um einige Raritäten ergänzen möchte