Solear en Rama 0.375L - 4 seizoenen, 4 sacas

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Solear en Rama 0.375L - 4 seizoenen, 4 sacas100% Palomino. Manzanilla Pasada. Deze Solear en rama (botteling met minimale filtering en stabilisatie) wordt vier keer per jaar gebotteld: vier saca's per jaar, n per seizoen. Elke botteling reflecteert dan ook de kenmerken van het seizoen. In de zomer is de flor bijvoorbeeld iets dunner dan in de lente of herfst en heeft een iets kleinere invloed op de sherry. Door 'en rama' (minimale filtering) te bottelen behoudt de wijn zijn specifieke kenmerken

ondanks z'n leeftijd

wilde bloemen

warm en vlezig in de mond

mineraal met rijpe tannines en een volle

5 gram suikers worden toegevoegd na de tweede gisting

Het magnumvolume maakt dat de wijn beter rijpt (het is een 'en rama'

Zeer elegante oloroso van +/- 15 jaar oud in een solera systeem in de bodega in de Barrio Bajo in Sanlúcar de Barrameda

opmerkelijk fris (opvallende zuren) en met versmolten tannines

kruidnagel en nootmuskaat

Sinds 2018 staat dit project onder leiding van Ramiro Ibañez (Cota 45)

100% tempranillo

Een gin op basis van graanalcohol en 11 typische kruiden uit Doñana