Morei Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD & vin nature)

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Morei Teroldego - 150cl 2021 - Foradori (BD & vin nature)Alle rode wijnen van Foradori zijn van de locale druif Teroldego. Morei is een wijngaard die iets meer op de zon ligt en is dus iets rijper en heeft meer structuur dan Sgarzon die meer schaduw heeft en daardoor ook iets frisser, eleganter is met iets meer zuren. Verder worden beide wijnen op dezelfde manier gemaakt, 8 maanden op tinaja (420 liter amfora). Door de opvoeding op tinaja worden beide wijnen zeer zacht en ondergaan een micro oxidatie

Karakter: Elegante frisse dessertwijn

geen volledige malolactische omzetting

Zoals Fausta zegt

subtiel kruidig

In de kelder: Spontane fermentatie in een open vat met hele trossen

Een wijn met 100% botrytis druiven geeft een zoete goudgele witte stroperige dessertwijn

delicate Sancerre

zodat de rank optimaal gevoed worden

maar zeer gestructureerd

leker als apperitief

Rijping sur-lies gedurende 10-12 maanden op inox met meerde malen batonnage (het omroeren van de most)

vernoemd naar Oliviers zoontje ('de kleine Pithon')