Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2019

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Description

Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2019Der Spitzenwein von Raimon Castellvi ist eine Offenbarung. Rund 80% des Weins stammt aus alten Rebbestnden von Garnacha und Carinena der Top Einzellage Mas den Caador. An seiner steilen Flanke wachsen die 75 100 Jahre alten Reben mit ihren Wurzeln bis zu 25 m tief in den Schieferboden. Im Weinberg steht man unglubig davor, wie in diesem Boden aus purem Schieferfels Pflanzen gedeihen knnen. Aber gerade solche Bden sind die Basis fr herausragende Weine.

Ein kleiner Teil von 10% erhält eine Reifung im gebrauchten 500l-Fass

Winemaker Tiago Alves de Sousa setzt nicht allein auf moderne Techniken

Bevor es in traditionelle Lagares in die offene Vergärung geht

die den größten Anteil in der Cuvée ausmacht und stets für etwas mehr Frische steht als Touriga Nacional und Tita Cao

Zur Reifung wandert der Wein für 18 Monate in französisches Holz und darf in der "Barrique-Kathedrale" der Quinta do Crasto ruhen

Die Einzellage Stettener Pulvermächer zeichnet sich sowohl durch seine Höhe zwischen 350-400 m als auch seine Kieselsandsteinböden mit Feldspat

Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg

Stephanie und Franz von Pfeil vom Kränzelhof aus Tscherms sind u

Die Trauben für diesen Kabi stammen aus dem oberen Teil der steilen Schieferhänge im Weinberg Niederberg-Helden

Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbeständen von 10-20 Jahren

Nach Entrappung und Vergärung fließt der Wein sukzessive in die tieferen Etagen des Keller

Die Rebbestände