Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Pont L'eveque Fermier AOPDe Pont lvque is waarschijnlijk de oudste Normandische kaas die nu nog wordt geproduceerd, met een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje in Calvados, waar ooit een grote regionale kaasmarkt stond. Er is drie liter rauwe koemelk nodig om een Pont l'vque van 350 400 gram te maken. De vierkante kaas wordt gewassen met pekelwater, waardoor er roodflora ontstaat dat de korst oranje roze kleurt.

Het brood is heerlijk voor bij de kaasplank

Deze koemelkkaas wordt speciaal voor Lindenhoff gemaakt volgens geheim recept op boerderij “Giessenlander” nabij Giessenburg in Zuid-Holland

rijpingsfermenten 0%

De zuurstructuur is het zelfde opgebouwd als die van wijn

De schapenvacht is afkomstig van de Texelaar

Een witte droge wijn is een prima combinatie met deze kaas

wit of gegrild vlees en half gerijpte kazen

Die elementen geven het al zeer smakelijke ‘oog’ nog meer karakter

het beste met een goede cider of Calvados worden gegeten

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers

kleurstof - karamel (zonder allergenen) 0%

die de room een frisse kick geeft