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Description

bis-lacco 2023 Valfaccenda PiemontArneis im Zusammenspiel mit Cortese bringt hier einen Weisswein aus dem Piemont auf den Tisch, der zunchst mit gelbfruchtigen Aromen wie Mandarine und Quitte aufwartet. Es gesellen sich Gebcknoten mit Mandel hinzu, es folgt ein geschmeidiger Surekick, der die Saftigkeit und Frische unterstreicht. Sehr rund das Ganze, wir haben ihn mal zuhause mit einem Risotto alla Milanese kombiniert, "perfetto"! Weincharakter: geschmeidige Frische, Gelbfruchtig,

zum Finish blitzen Röstnoten von Kaffeebohnen auf

anschließend zur Stabilisierung geht es nochmal in den Stahltank

insgesamt 18 Monate auf der Feinhefe

intensive Kirschnoten

elegant und komplex

Kein Wunder bei 10 Tagen Maischestandzeit

Weincharakter: perfekter Orange-Einstieg

das Glas ist ruckzuck leer

Nach der Gärung reift der Wein für 5 Monate im Stahl

um den Säureverlust einer 60 Tage dauernden Mazeration-Zeit aufzufangen

Ein sattes Purpurrot schimmert im Glas

Nach einer 72-stündigen Vorgärung als Macération Semi-Carbonique