Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017

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Description

Celler Cal Besso - La Prunera Tinto 2017Der Pflaumenbaum, so die bersetzung von La Prunera aus dem Katalanischen, steht symbolisch fr die kraftvolle Frucht mit einem Hauch von Pflaumenmus im Wein. Die Weinberge liegen in der Umgebung des Ortes Els Guiamets, der Heimat von Winzer Raimon Castellvi, dem auch das Weingut Celler de l'Encastell im Priorat gehrt. Seine Tochter Isabelle hat im Montsant inzwischen das Zepter bernommen und bringt mit viel Enthusiasmus das Weingut weiter voran. Ein

Für diesen Wein wurden im Spätherbst ausschließlich Trauben mit Botrytis gelesen und selektiert

Während Grenache entrappt und nachfolgend im Beton ausgebaut wird

Ein Jah lang kann der Wein sich dann im 300-Liter Fass ausruhen

Luigi di Tuccio fokussiert sich ganz auf die autochthonen Rebsorten der Region und Süditaliens

Nach 4 tägiger Mazerationszeit und Vergärung mit natürlichen Hefen in Lagares wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben

gereifter Ruby Port mit klassischem Stil und familiärer Handschrift

Beim Aglianico achtet Luigi bereits im Weinberg auf eine deutliche Ertragsreduzierung

Die Weinberge liegen in Höhen zwischen 280 - 320 m und die Reben sind inzwischen

so dass nur das perfekte Traubenmaterial verwendet wird während die Erträge mit rund 5-10 hl/ha verschwindend gering sind

welche die Quinta direkt umgeben

die Luc nach dem Kauf des Weingutes quasi wiederbelebt hat

Reifen darf der Wein für 9 Monate auf der Vollhefe mit gelegentlicher Battonage (Hefe Aufrührung)