Casa de Mouraz - Planet Mouraz Nina 2023

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Description

Casa de Mouraz - Planet Mouraz Nina 2023Die Serie Planet Mouraz, die Antonio und Sara aufgelegt haben, umfasst wirklich einzigartige, individuelle Weine. Es sind Naturweine ohne Filtration, Schnung und Schwefeleinsatz. Anstelle von Schwefel geben sie als Stabilisator ein Extrakt aus Kastanienblten in den Most. Die Trauben fr den Nina, der nach der Hauskatze benannt ist, stammen aus ber 60 Jahre alten Rebbestnden. Eine weitere Besonderheit ist, dass in diesem Weinberg ber 20 weie und rote

der nach der Hauskatze benannt ist

um dort 10 Monate in Ruhe reifen zu können

Der Zeitpunkt der Mutage bestimmt die Höhe des Restzuckers und damit dem Süßegrad des Weines

Nach der Ganztraubenpressung wird der Most langsam bei kühlen Temperaturen spontan mit Wildhefen vergoren und bleibt dann für 3 Monate auf der Hefe im Fass No

bei denen manuell angelegte Trockenmauern die Erosion und das Abrutschen der Reben verhindern

wovon nur ein kleiner Teil neu ist

Fast ausgestorben

wo der Wein noch seine obligatorische Flaschenreifung erhält

Eigentlich fokussiert sich Andrea Molinari mit seinem Neffen auf die Wiederbelebung der regionalen Rotwein-Variante Gutturnio aus den Rebsorten Barbera und Bonarda

Eleganz und Mineralität vereint

dass selbst die ältesten Jahrgänge immer noch bravourös dastehen

Hier gedeihen die Trauben auf der Quinta da Cabreira

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